雀巢淡奶油打发方法有哪些？

把淡奶油倒入盆内，盆要无油无水。

开始不加糖，中速打发，慢慢加糖高速打发，打至勺子一刮会出现细滑即可。

打发5分钟是打发的极限，再打就会油水分离。