大头腥鱼的做法

1. 食材：大头腥鱼1条，葱适量，花椒适量，姜适量，油适量，鸡精少许，盐适量，蚝油适量，料酒适量，糖适量，水适量。

2. 方法：准备好洗净、切块的大头腥鱼。

3. 然后准备好葱、姜、花椒备用。

4. 锅中放油烧热，放入葱、姜、花椒炒香。

5. 放入大头腥鱼。

6. 放入蚝油调味。

7. 放入料酒去腥。

8. 放入水。

9. 放入盐、糖调味。

10. 将鱼炖熟，汤汁收浓，放入鸡精调味。

11. 撒上葱丝即可。