香肠肥肉多了怎么办呢？

煎一下

做香肠的时候如果买的肉比较肥的话，首先可以将肥肉切成厚片，然后放入锅中稍微煎一下，这样能煎出部分油脂，这样再去做香肠口感就会没那么油腻。

多晒几天

香肠肥肉比例比较多的话，会没那么容易晒干，这种情况建议可以多晒几天，这样能加速里面油脂分泌。

搭配清淡食物吃

如果按以上方法操作后还是觉得香肠口感油腻的话，在吃香肠的时候可以搭配其他清淡食物一起吃，像面包、馒头等，这样能中和口感。