拔丝地瓜。
原料：地瓜350克、绵白糖适量、油适量、水适量。
做法：
1. 地瓜去皮备用，切成块。
2. 锅中倒入适量的植物油，开火烧至六成热加入地瓜块，不停地用勺子翻动。
3. 炸至金黄捞出备用。
4. 另备一个盆子在上面薄薄的抹上一层熟油，准备装入挂好糖浆的地瓜，防止糖粘在盘子上。
5. 锅中放入绵白糖，小火翻动再加入一小碗的冷水，不停的搅动。
6. 用小火慢慢搅动锅里的糖浆，开始时出现冒大白泡。慢慢变成焦黄的细小的泡。
7. 翻动地瓜，即可出锅。
炸薯条。
原料：红薯适量、椒盐适量、番茄酱适量。
做法：
1. 红薯去皮后切成小手指粗的条，将红薯条泡在水中冲洗下淀粉。
2. 烧锅水， 将薯条放入里面去煮。
3. 薯条煮至变色后再煮上一、两分钟即可。
4. 将煮好的薯条捞出来控干水分。
5. 将薯条放在通风处凉干。
6. 将风干后的薯条放入炸锅中炸8分钟即可。
7. 搭配番茄酱即可完成。