如何做清蒸狮子头

主料：腿心肉、饽荠、鸡蛋、饼干；辅料：盐、味精、糖、色拉油、香油、白胡椒。

做法步骤：

1. 腿心肉洗净，去皮，肥瘦分别剁碎。

2. 饽荠洗净，切皮，剁碎。

3. 饼干用刀背压成粉状。

4. 把所有原料放在一个大盆里，把蛋清打进去，加适量盐、味精、糖、色拉油、香油、白胡椒，顺一个方向搅拌。

5. 蒸锅放水，放碗，开蒸，大火煮开后，转小火蒸20分钟即可。