凉白肉怎么做

1. 把肉煮熟 草果一个，生姜拍扁，加盐、白酒，冷水直接下肉，把肉煮30分钟左右捞出过放凉。

2. 调汁 把切好的小米辣、姜、蒜、葱全部放进碗里，加酱油、醋和花椒油调成蘸水。

3. 把肉切薄片 把放凉的白肉切成薄片装盘，吃的的时候蘸取调汁即可。