煮板栗的技巧

1. 水煮前用小刀划一十字开口，注意用刀，水煮后栗子皮就会涨开，容易去皮。

2. 水煮后趁热倒入凉水中，时间不要过长，10几20秒捞起，栗子皮会收缩较易去皮。同理，煮热后放进冰箱急冻亦可，冰冻后食用另有一番风味。