1. 带皮五花肉切块，锅内倒油下入葱姜。
2. 再放入五花肉块煸香至出油，倒入高汤3斤烧沸，下入冬菇酱油、万字酱油、冰糖、黄酒、生抽调味。
3. 烧沸后改小火焖40分钟。
4. 将焖蛋切成块，茄子切块，入六成热油中炸90秒钟至表皮发硬，出锅备用。
5. 锅中倒入烧五花肉的原汤至沸腾，下入五花肉块。
6. 下入预制好的焖蛋块和茄子块翻匀出锅即可。
茄子焖蛋怎么做
编辑：全民百科
时间：2025-10-05 09:09:01
1. 带皮五花肉切块，锅内倒油下入葱姜。
2. 再放入五花肉块煸香至出油，倒入高汤3斤烧沸，下入冬菇酱油、万字酱油、冰糖、黄酒、生抽调味。
3. 烧沸后改小火焖40分钟。
4. 将焖蛋切成块，茄子切块，入六成热油中炸90秒钟至表皮发硬，出锅备用。
5. 锅中倒入烧五花肉的原汤至沸腾，下入五花肉块。
6. 下入预制好的焖蛋块和茄子块翻匀出锅即可。