最简单的方法就是放冰箱，可以保存螃蟹1周左右。
把绑好的螃蟹放在冰箱的冷藏室里，保持温度在5-8摄氏度，再在螃蟹背部覆盖一条湿毛巾。
在低温湿润的环境下，螃蟹自身的能量消耗会变得很低，进入一个类似于“冬眠”的状态，不需要进食也可以存活。
等到我们要吃的时候，可以先进行筛选。有些螃蟹本身体质特别好，在冰箱放了一周还是生龙活虎，有些蟹体质比较差，可能已经奄奄一息了。
如果螃蟹吃不完的话，可以优先挑活力低迷的先吃掉，避免它们死亡，体质好、活力充沛的螃蟹，还可以继续保存在冰箱里。
辨别螃蟹活力的方法也很简单，就是触碰一下它的眼睛。如果螃蟹的眼睛能够迅速反应、转动，说明这只蟹还是比较精力旺盛的，如果眼睛的反应很迟缓，说明这只蟹已经体力不支了。
如果螃蟹的眼睛完全没有反应，先别着急，它可能是“睡着”了。这个时候我们可以把螃蟹放在水龙头下冲冷水2分钟，看它是否能苏醒。如果冲过冷水后，螃蟹还是一动不动毫无反应，那就说明这只蟹已经死掉了，不能食用了。
不过呢，螃蟹的美味程度，和它的新鲜度是有很大关系的。所以，我建议大家吃螃蟹时还是尽量吃新鲜的，买回来立即吃掉，这样螃蟹的肉质和口感才是最完美的！