1. 龙虾虾背用剪刀从中间剪开。
2. 然后翻过来同上边的剪法一样从中间剪开。
3. 慢慢的掰开两半，把虾线挑出来扔掉。
4. 两边有腮，这是不能吃的，把它剪掉。
5. 把收拾好的龙虾用清水泡30分钟，期间换几次水。
6. 泡龙虾的时候就准备材料了。大蒜一头切成末。
7. 锅中放入适量的色拉油，烧热。
8. 放入蒜末翻炒。
9. 将火调成下火，以免蒜末炒糊。
10. 将蒜末炒至微黄，然后放入一勺盐调味（不要放太多，龙虾本身就有咸味）。
11. 放入适量的鱼露。
12. 海鲜酱油、蒸鱼豉汁。一起搅拌均匀就可以关火了。