做面包会用到的酥油是什么东西

酥油是似黄油的一种乳制品，是从牛、羊奶中提炼出的脂肪。

酥油滋润肠胃，和脾温中，含多种维生素，营养价值颇高。

酥油有多种吃法，主要是打酥油茶喝，也可放入糍粑调和着吃。

逢年过节炸果子，也要用到酥油。

因为普通人家很少用到这种油脂，蛋糕点、面包店才会普遍应用需要，所以在大众市场很难买到。

酥油分很多种，用途也不大一样。

有糖果加工用的，有制作面包、蛋糕的，还有做奶油松饼的。

酥油没有其他替代品，除非做黄油蛋糕可以用黄油，也可以用植物黄油代替，这时没有分层，是不会起酥的。