边鱼怎么吃营养价值高

材料：

边鱼、生姜、花椒、葱白、大蒜、料酒、糖、食醋、老抽、生抽、淀粉。

做法：

1. 将鳊鱼宰杀，处理干净后，划上花刀，撒上适量的生姜片、花椒、葱白、料酒腌制一刻钟。

2. 将糖、醋、老抽、生抽按照2：1:1:1的比例，加入60毫升的水搅拌成调味汁。

3. 锅置火上，加入适量的油烧热，放入鳊鱼炸成金黄色捞出控油。

4. 锅内留油，放入姜片、葱白、大蒜爆香，倒入调味汁、水淀粉，放入炸好的鳊鱼大火烧开。

5. 转小火慢煮10分钟左右，大火烧至收浓汤即可。