米酒不甜怎么解决 是怎么回事？

1. 糯米浸泡备用 糯米浸泡5小时后，沥水后倒入饭甑。

2. 蒸熟糯米 盖好饭甑放到大镬中，蒸上2至3个小时，直到米变成软熟的饭粒。

3. 米饭与水、酒饼混合 扒松饭粒，倒进干净的水缸，水缸中加入少量的干净的水、酒饼。

4. 盖上酒缸，酿制米酒 盖上酒缸，冬天等6至8天，夏天等3至4天，即可酿出米酒。