一，材料：
1. 主料：生豆腐。
2. 辅料：青蒜苗、大蒜、豆瓣、食用油、酱油、盐、淀粉。
二，步骤：
1. 将青蒜苗洗净，梗部和叶部分别切成段，大蒜切成末。
2. 豆腐切成小丁。
3. 将豆瓣剁细。
4. 净热锅放油，加入食用油，油温后放入豆瓣炒香。
5. 接着放大蒜末炒香。
6. 注入少量开水，调入酱油、少许盐。
7. 放入豆腐烧制，并用手推锅使豆腐均匀入味。
8. 等水份快收干时，加入青蒜苗梗部略烧。
9. 倒入一半水淀粉推匀。
10. 加入青蒜苗叶部，倒入另一半水淀粉推匀略烧，关火即成。