炸素菜卷怎么做

1. 到市场买现成的春卷皮。

2. 然后买自己喜欢吃的素菜，素菜可切丝或切末，素菜要先扮调料在锅里翻炒到7成熟，然后包到春卷皮里面就行。

3. 平铺后将馅儿摆一横排适量就好，然后一直卷到底成圆柱桶型，两边多出的春卷皮往内塞进去，类似元宝状，这样油炸时就不容易散。

4. 炸时油稍微多些，便于卷翻滚，炸至金黄就好了。