肉皮冻子的做法和配料

1. 浸泡 用水加葱、姜、黄酒浸泡1个小时，去腥。

2. 焯水 焯水撇去浮末，用夹子清理猪毛。用刀将猪皮的两面都使劲儿刮，清理。

3. 捞出 下锅煮猪皮，放2勺白糯米酒。至少煮1个小时左右，加盐捞出。

4. 冷藏 猪皮切条状，放在保鲜盒里。放在冰箱里冷藏24小时左右即可。