螃蟹冻的可以直接蒸吗？

可以，但不建议直接蒸。

因为螃蟹在冷冻过后，其中的水分都凝结成冰晶了，而这些冰晶并不是均匀覆盖在螃蟹肉上的，要是不解冻就直接蒸的话，会导致有些地方熟得很快，有些地方熟的很慢，而当熟的慢的部分好了的时候，先熟的部分就会变的很老，十分影响口感，因此冻的螃蟹不建议直接蒸。