鸡蛋煮多久可以杀灭细菌

最简单的还是高温。

鸡蛋里面常见的病菌是沙门菌，沙门氏菌耐热性差。 它将在100°C时立即死亡。 在70°C下煮5分钟，在65°C下煮15-20分钟，在60°C煮沸1小时也同意可以杀死它。 因此，无论是散养本地鸡蛋还是大型超市鸡蛋，都应在食用前彻底煮熟，蒸熟和煎熟透。

除鸡蛋外，禽肉和肉类产品也是沙门氏菌的主要藏身之处。 如果厨房中的砧板不分为生食品和熟食品，也可能导致生食品中的沙门氏菌交叉感染。