香辣蟹怎么处理螃蟹

1. 把蟹翻到背面，用刀撬开背部的软壳去除(母蟹是圆形，公蟹是三角形)

2. 将蟹翻转至正面，挖开蟹壳。

3. 用刀将整个螃蟹对切。

4. 去除蟹腮。

5. 小心剁下两个蟹钳，去除绑绳子，壳用刀剁碎。

6. 对切成两半的蟹身在切成四份。