面白是需要特制的面粉或者加点食材的，因为我们平时吃的小麦粉大家也知道都不是那种纯白色的，因为做成的小麦再进一步骤的研磨成小麦粉，这样带着一些小麦粉的谷物壳子，所以面粉自然就是微微发黄色的，这个就是为什么我们在做蒸饺或者煮饺子的时候都是微微发黄色的。所以我们做出来的饺子自然就稍微带黄色，这也是我们做饺子会出现的一个非常常见的情况也是正常情况。
自己在家做的饺子面皮都是淡淡的浅黄色的，而不是外面卖的那种纯白的颜色。而且做出来的饺子皮在用筷子夹几下也容易变碎，而且是一种很软乎的状态，咬一口也是软绵绵的，这是大多数朋友在家中做饺子会出现的问题。一般来说大家做这个饺子面也没有什么太大的问题。但是不可否认的是，外面卖的口感和吃进嘴里的饺子皮的味道确实和我们在家做的有些区别。