怎么挑选好的大闸蟹

1.颜色：青背白肚、金爪黄毛者品质好。

2.个体：个大健壮、厚实、手感沉重的为肥大壮实的好蟹。

3.腹脐：腹部饱满厚重，肚脐向外凸出，轻轻打开腹脐，隐约可见黄色者为佳。

4.蟹腿：蟹腿上蟹毛丛生，腿部坚硬，很难捏动的螃蟹最肥满。