1. 准备两个土豆。
2. 洗干净去皮，切成大块。
3. 放清水里洗一下，去除表面淀粉，防止沾锅。
4. 在锅中倒三勺油。
5. 放入土豆块。
6. 大火用油炸，大约炸5分钟，使土豆块变成金黄色即可。
7. 炸好的土豆块捞出备用。
8. 在锅中倒一小碗水，加半勺油。
9. 放三勺白糖。
10. 不停的用勺子搅动糖水。
11. 糖水变成起大泡。
12. 继续用勺子不停的搅动，至糖汁变成小颗粒状，没有大泡的时候就熬好糖汁了。
13. 迅速的倒入土豆块。
14. 继续翻炒土豆块。
15. 使土豆块全部沾上糖汁，即可出锅。