肉闷米饭怎么做

1. 大米淘洗干净，放入电饭锅中泡半个小时。

2. 香菇去柄，切丁，五花肉切成与香菇同样大小的丁。

3. 油菜洗净，用沸水焯一遍后捞进凉水盆浸泡待用。

4. 热锅凉油，加葱姜末爆香。

5. 翻炒五花肉、香菇丁。

6. 待肉末变白，香菇丁变软，加入适量的盐调味并倒在泡好的米上面。

7. 电饭锅通电，闷饭，饭熟后切断电源，用余热继续加热十分钟，这样不会糊锅底。

8. 倒入焯好、控干的油菜，拌匀。