哪种山药不能吃

1.山药的表皮有疙瘩。山药的表皮是灰灰的，并且有更多的根须，但是高质量山药的节点非常均匀。如果山药表面有小块和粗颗粒，一端大而另一端小，这种山药其实没有什么肉，味道也不佳。

2.山药的皮肤有疤痕。 这种山药表明它已经损坏。 在储存的过程中，手上周围的组织将缓慢萎缩并变烂，内部的肉也将变黑并变质，使其完全无法食用。

3.山药的切口发霉。 山药的整个根比较长。 当您遇到根短的山药时，请注意其切口，如果长绿霉变软的山药说明已经坏了，不可食用。