红心柚为什么是红色的

红心柚子的果肉呈现为红色是因为其中含有的天然类色素β-胡萝卜素及红番茄素，β-胡萝卜素和红番茄素都为天然的红色素，大量含有这两中天然色素的蔬果都会呈现红色。