如何制作泡菜

1. 用料：水萝卜、豆角500克、蒜10头、姜2大块、花椒1把、盐150克、凉开水适量、红尖椒150克。

2. 水萝卜洗净晾干。坛子洗净晾干，加入凉开水。

3. 备好嫩姜、大蒜和豆角。坛子洗净，晾干，加入凉开水。

4. 加入食盐，盐和水的比例为1：50。

5. 水萝卜放在坛子里，上面加上豆角和大蒜，再在上面放一层萝卜条。最上面放一层新鲜的红椒、生姜、花椒。

5. 盖上盖，给坛沿加上水密封好，腌制半个月即可。