瑶柱过期了还能吃吗？

不建议再吃了。

对于任何食物来说，都会具有一定的保质期，在保质期内是对食物安全性和口感的保证，如果食物已经过了保质期的话，那么不仅口感会变差，而且其中还可能会滋生较多的细菌和毒素物质，此时就容易对人体健康造成不利的影响。

因此对于已经过期的瑶柱来说，就算是没有变质，其中所含的营养物质也会发生一定的流失，所以是不建议再继续吃的。