粗辣子放久了吃了好不好

不建议吃。

粗辣子，又叫牛角椒、长辣椒、番椒，是一种茄科辣椒属植物。味道辛辣，深受一部分人喜爱，而粗辣子存放时间过长是不建议食用的，有可能会出现发霉、变味等变质情况，还会产生一些有害物质，如亚硝酸盐等，食用后对肠胃有一定的刺激性，对自身健康有所影响。