烧熟的黄鳝过夜能吃吗？

不建议食用。

黄鳝炒熟后，无论是存放在常温下还是冰箱中，隔夜后都不建议食用过多，因为在常温下，黄鳝保存的时间不宜超过4小时，不然会出现异味、酸臭等变质情况，冰箱中，虽然可以在一定程度上抑制细菌等微生物，但是并不能完全抑制，而且过夜后的食材，会生产有害物质。人体食用后，会对自身健康不利，常伴有腹痛、腹泻等不适症状。