核桃有健脑美容的功效，但干的核桃仁吃起来皮有些涩，干脆做个琥珀核桃仁吧，能去除苦涩味还香甜可口。
原料：核桃仁、冰糖、蜂蜜、芝麻。
做法步骤
第1步
芝麻炒熟，核桃仁放锅里用水煮五六分钟（这样可以去除核桃皮上的苦涩味）。
第2步
核桃仁捞出来控水凉干，不用太干只要表面没水分就行。
第3步
锅里放一点水加少许冰糖和蜂蜜，熬化后放入核桃仁拌均匀，让核桃仁都粘上糖汁再翻炒干一些。
第4步
锅里倒油，放入裹了糖的核桃轻微的炸一下，不要炸太熟，容易糊，，觉得差不多就好了，出锅撒上芝麻。。
第5步
放平铺开晾凉，即可食用，酥脆香甜非常好吃。