制作腊肉的主料:五花肉适量。
辅料:白糖适量、玫瑰露适量、酱油适量、盐适量、花椒适量。
步骤:
1. 取适量五花肉浸泡洗净。
2. 将五花肉切成粗条状。
3. 将五花肉穿上棉绳,挂起风干约5至8个小时。
4. 取适量各种辅料,并按适当比例调制,然后均匀腌制五花肉10小时左右。
5. 再次五花肉挂在通风处风干,1天后包上纱布防尘,继续风干。
6. 直至腊肉泛出油光即可。
制作腊肉的主料:五花肉适量。
辅料:白糖适量、玫瑰露适量、酱油适量、盐适量、花椒适量。
步骤:
1. 取适量五花肉浸泡洗净。
2. 将五花肉切成粗条状。
3. 将五花肉穿上棉绳,挂起风干约5至8个小时。
4. 取适量各种辅料,并按适当比例调制,然后均匀腌制五花肉10小时左右。
5. 再次五花肉挂在通风处风干,1天后包上纱布防尘,继续风干。
6. 直至腊肉泛出油光即可。