粗粮在人们的生活中是非常常见的，荞麦仁也是粗粮的一种。荞麦仁单吃可能不入味，做好了口感会异常细腻的。荞麦仁怎么吃也是很多人比较关心的。一般情况下可以做一些荞麦饭食用。
1. 荞麦饭。原料：荞麦仁50克、大米100克（按荞麦仁米：大米=1：2的比例混合均匀）。
2. 先将荞麦仁（荞麦仁仁或称荞麦仁米）略泡10来分钟左右。这样荞麦仁米就会稍稍泡软，吃起来不会太硬，口感好。
3. 按常规的放水量和时间煮饭即可。
4. 荞麦仁粥。材料：荞麦仁粉，陈米饭。
5. 做法。水烧开，把米饭放进去，煮20分钟，成粥，水可以放多点，加了荞麦仁粉会变稠。
6. 荞麦仁粉用冷水调开，切记不能用开水。把荞麦仁糊糊倒进锅里，开最小火，并且不断用勺子搅拌，煮10分钟即可。