椒麻鱼的做法

椒麻鱼的做法为：

1. 准备食材：鲈鱼1条、香菜30g、花椒20g、红椒20g、葱丝20g、姜丝20g、油20g、蒸鱼豉油50g。

2. 鲈鱼洗净，表面打上花刀。

3. 红椒切丝，香菜切段。

4. 鲈鱼身上撒上葱丝、姜丝。

5. 将鲈鱼放入蒸笼中，大火蒸熟后取出。

6. 鱼身上淋上蒸鱼豉油。

7. 放上葱丝、姜丝、红椒、香菜。

8. 锅中倒油，烧热放入花椒爆香。

9. 将花椒油倒在鱼身上即可。