黄花菜可以隔夜吃吗？

建议不要食用。

因为隔夜黄花菜的茎跟芽都容易发生反应，从而产生一些对人体有害的物质，食用起来对人体不利，所以建议不要吃了。

而且黄花菜属于根茎类植物，一般根茎类植物长时间放置会产生较多的亚硝酸盐，即使二次加热也难以去除，而亚硝酸盐摄入体内会有较大的危害，另外就是放置过程中可能受到空气中细菌的污染，所以隔夜的黄花菜一般不建议继续食用了。