方法一：
1. 把百香果洗干净，掏空。
2. 百香果皮切成条。
3. 通风处晾干，或者晒干。
4. 然后装盒子里。每次喝的时候就用壶煮一点。
方法二：
1. 用清水冲洗干净后沥干。
2. 用刀把果皮切成小块，放入炖盅里，加入少量的冰糖和适量的凉白开，盖上盖子放入锅中。百香果的营养价值很高，即使高温也不会破坏它的营养价值成分。
3. 用隔水炖的方法熬制两个小时，就可以喝了。热的冷的都可以喝，等待冷却之后还可以放在冰箱里冷藏，那样风味更佳。
因为百香果的皮比较硬，所以直接吃到肚子里也消化不了，一般是用来入药或者是煲汤、泡茶，通过高温将百香果皮的营养成分析出来。虽然百香果的皮可以吃，不过日常人们食用还是比较少的，它的果肉及果汁已经含有丰富的营养，不需通过果皮补充营养。要注意适量，不要长期饮用。