棱角怎么煮好吃

新鲜的菱角可以作为水果食用，剥皮后可以生吃，而市场上很快就销声匿迹的老菱角需要煮熟。煮菱角有一定的技巧，具体方法如下：

1. 首先将菱角放入清水中，用细毛刷在菱角表面。

2. 再往水中加点盐，将菱角浸泡半小时，取出沥干。

3. 锅中加入适量水，将冷水放入菱角中，转小火，大火煮沸后煮约40分钟。这时，你可以把火关了，让菱角在热水中浸泡大约10分钟，然后你可以把它拿出来冷却吃。