怎么吃才鸭蛋安全

把煮熟的咸鸭蛋敲碎，用竹筷在蛋白与蛋黄上戳几个洞眼，把少许米醋加一点味精,用温开水调匀后倒入蛋中,吃起来别有风味。

尤其是蛋白，其味鲜嫩无比，有”赛蟹肉”之美称。