玉米笋是什么

禾本科玉米属，一年生高茎作物。

乃甜玉米细小幼嫩的果穗，去掉苞叶及发丝，切掉穗梗，即为玉米笋。

玉米笋以籽粒尚未隆起的幼嫩果穗供食用。