根据自身需要看。白术不同的炮制方式,会导致其侧重的功效不同,一般生白术比较偏向健脾燥湿,炒白术比较偏向健脾止泻,因此白术泡水用生的还是熟的,根据自身需要选择即可,但如果自身不能判断适合哪种的话,建议咨询专业中医,根据医生的判断和指导来进行服用。